Máta pečená v lavaši: recept na originální svačinu

K přípravě pokrmu je vhodné jakékoliv rybí filé: štikozubec, treska, pollock.

Ryba je šťavnatá, křehká a s křupavou pita kůrkou. Rybí filé s měkkým sýrem a bylinkami zabalíme do trojúhelníčků a zapečeme v troubě.

Recept

Složení:

• Arménský lavaš 1 balení
• filet z tresky obecné 300 g
• měkký sýr 200 g
• čerstvý kopr 15 g
• vaječný žloutek 1 ks.
• mletý černý pepř
• sůl
• sezam

Příprava:

1. Mátu opláchněte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kostičky, opepřete, osolte.
2. Kopr opláchneme, osušíme a spojíme s měkkým sýrem, promícháme.
3. Pitu nakrájíme na proužky (aby vznikla obálka), sýrovou směs položíme těsně k okraji proužku do tvaru trojúhelníku, na něj položíme rybu, srolujeme, potřeme vejcem, posypeme sezamem a položíme na plech vyložený pergamenem.
4. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů 30-35 minut.