Foto: z veřejných zdrojů
Místo utrácení peněz za drahé nepřilnavé nátěry si můžete poradit sami pomocí několika jednoduchých triků.
Nepřilnavá pánev je užitečným a šikovným pomocníkem v kuchyni, ale její cena může být vysoká. Místo utrácení peněz za drahé nepřilnavé povlaky si ji však můžete vyrobit sami pomocí několika jednoduchých triků. Publikace Huffpost vám poradí, jak z obyčejné pánve udělat nepřilnavou pánev.
Jak vytvořit nepřilnavý povrch na hliníkové nebo nerezové pánvi?
Vezměte hliníkovou nebo nerezovou pánev a několik minut ji zahřívejte na středním plameni. Jak zkontrolujete, zda je pánev připravena k „potažení“? Kápněte na ni trochu vody – pokud kapky začnou „tančit“, je čas přidat olej!
Nalijte ho tolik, aby pokryl celý povrch pánve, a zahřívejte, dokud se olej nezačne třpytit. Tento postup můžete opakovat pokaždé po umytí, abyste nezapomněli na nepřilnavý efekt.
Jak připravit litinové a uhlíkové pánve
Aby se litinová nebo uhlíková pánev stala nepřilnavou, musíte ji „nastartovat“. Nejprve pánev potřete tenkou vrstvou oleje a poté ji vložte na hodinu do trouby předehřáté na 190 °C. Pozor. Nepřehřívejte, jinak se pánev nemusí správně „upéct“.
Poté bude připravena k použití, a abyste zachovali její nepřilnavé vlastnosti – pravidelně ji po každém mytí promazávejte. Tento postup promění vaši pánev v nepostradatelného pomocníka!
Jak vybrat olej pro vytvoření nepřilnavého povrchu?
Ne všechny oleje jsou pro tento důležitý proces vhodné. Pro nepřilnavý povrch vybírejte oleje s vysokým bodem zakouření – řepkový, avokádový nebo rafinovaný kokosový olej. Ty se při vysokých teplotách nepřipalují a zajistí spolehlivý povlak.
Olivový olej nebo nerafinovaný kokosový olej s nízkým bodem zakouření však nejsou vhodné – mohou začít kouřit a znehodnotit povrch pánve. Výběr správného oleje je prvním krokem k dokonalé nepřilnavé pánvi!
Jak pečovat o nepřilnavé pánve?
Chcete-li udržet pánev ve špičkovém stavu, nezapomeňte o ni po každém použití pečovat. Po vaření nechte pánev vychladnout a umyjte ji ručně teplou vodou s jemným mycím prostředkem.
Je důležité nepoužívat abrazivní houbičky, aby nedošlo k poškození povlaku. Po umytí pánev důkladně osušte a poté ji namažte tenkou vrstvou oleje. Tím se zachovají její nepřilnavé vlastnosti a prodlouží se její životnost o mnoho let!
