Jak vyrobit domácí citronový likér

Do likéru můžete přidat trochu čerstvého kořene zázvoru.

Citronový likér je domácí alternativou oblíbeného likéru Limoncello.

Nápoj je mírně sladký s příjemnou citrusovou chutí. Připravuje se louhováním citronové kůry ve vodce a sirupu.

Recept

Složení:

• vodka 0,8 litru
• citrony 4 ks
• cukr 1 polévková lžíce.
• voda 200 ml

Příprava:

1. Citrony spařte vroucí vodou, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
2. Citrony oloupejte na jemném struhadle nebo škrabkou na zeleninu (bez bílé dužiny).
3. Z oloupaných citronů vymačkejte šťávu a přeceďte ji přes kuchyňské sítko.
4. Nalijte do třílitrové sklenice, přidejte kůru a zalijte vodkou, promíchejte a pevně uzavřete víčkem.
5. Nechte louhovat 6-7 dní na tmavém místě při pokojové teplotě.
6. Přeceďte přes gázu nebo sítko.
7. V hrnci smíchejte cukr a vodu, přiveďte k varu a za stálého míchání a srážení vařte na mírném ohni pět minut, pak sirup zchlaďte a vlijte do citronového nálevu.
8. Nalijte do lahví a likér nechte dva dny stát v chladu.