Foto: z veřejných zdrojů
Užívejte si proces, experimentujte s chutěmi a nechte každý kousek sýra hřát a těšit.
Tento recept je ideální pro ty, kteří si chtějí vyzkoušet roli kuchaře a pochutnat si na čerstvém přírodním produktu. Díky jednoduchosti přípravy a dostupnosti surovin zvládne recept i začátečník. Váš domácí sýr bude lahodným doplňkem vašich sendvičů a skutečným symbolem domova a lásky k jídlu.
Stránka mil_alexx_pp se podělila o velmi jednoduchý způsob výroby sýra, který se bude hodit každému, i když s kulinářstvím teprve začínáte. Tento recept vám nejen umožní vychutnat si čerstvý, přírodní produkt, ale také dodá vašemu stolu nádech domácí pohody.
Recept
Složení
- Mléko (obsah tuku 3,2 %) 1 litr
- Vejce 3 ks
- Zakysaná smetana 200 g
- Sůl 1-2 lžičky
Příprava
- Nalijte mléko do hrnce a přidejte sůl. Pokud chcete, aby byl sýr slanější, přidejte alespoň 2-3 lžičky soli.
- Mléko postavte na oheň a nechte ho přejít varem. Poté smíchejte zakysanou smetanu a vejce a směs opatrně vlijte do mléka a vše důkladně promíchejte.
- Po promíchání postavte pánev na oheň a vařte asi 6-8 minut, dokud se sýr neoddělí od syrovátky. Navíc směs ještě 2-3 minuty povařte, abyste se ujistili, že proces oddělování probíhá rovnoměrně.
- Připravte si dvojitou vrstvu sýrařského plátna a tvarohovou směs vložte do cedníku. Syrovátku slijte tak, aby zůstala jen hustá hmota.
- Tvarohovou směs přelijte do vhodné formy. Nahoru položte závaží, aby se tvaroh rovnoměrně zhutnil. V tomto stavu ji nechte 4-5 hodin – to stačí k dosažení požadované konzistence.
Tipy:
- Používejte mléko s vysokým obsahem tuku, protože přispívá k jemné a krémové struktuře. I když použijete mléko koupené v obchodě, výsledek bude vynikající.
- Dávejte pozor, abyste mléko příliš nezahřáli, protože to může ovlivnit konzistenci hotové směsi.
- Nebojte se přidávat různá koření a bylinky – pomůže vám to vytvořit sýr s chutí, která bude dokonale vyhovovat vašim preferencím. Pro chuťové variace: kurkuma, italské bylinky, chilli papričky atd.
- Měli byste také experimentovat s bylinkami, česnekem, paprikou a dalšími přísadami – pomůže vám to vytvořit jedinečný domácí sýr, který se skvěle hodí na sendviče a jiné pochutiny.
Užívejte si tento proces, experimentujte s chutěmi a dovolte, aby vás každé sousto sýra zahřálo a potěšilo.
