Julienne v tartaletkách – dokonalý předkrm kombinující klasickou chuť s moderní prezentací
Julienne v tartaletkách je vynikající a zároveň snadno připravitelný pokrm, který jistě ozdobí váš slavnostní stůl. Kombinace křehkého kuřecího masa, šťavnatých žampionů a smetanového sýra v křupavých tartaletkách bude skutečným gurmánským zážitkem.
Tajemství obliby tohoto pokrmu spočívá v jeho univerzálnosti: hodí se jak na slavnostní hostinu, tak na přátelské večírky. A lze ho také připravit předem, před podáváním zbývá jen zapékání. A o recept na tuto dobrotu se podělila stránka zhuravlina_cooking.
Recept
Složení
- Tartaletky 12 ks.
- Žampiony 400 g
- Cibule 3 ks
- Kuřecí řízek 350 g
- Tvrdý sýr 160 g
- Zakysaná smetana 2 lžíce
- Sůl
- Pepř
- Hmeli-suneli 1 lžička
Příprava:
- Houby a cibuli důkladně očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Rozpalte pánev a houby spolu s cibulí osmažte na středním plameni dozlatova. Poté je přendejte do mísy, aby vychladly.
- Kuřecí řízky předem uvařte v osolené vodě doměkka. Maso nechte vychladnout a nakrájejte ho na malé kostičky. Přidejte je do směsi hub a cibule.
- Do masovo-houbové směsi přidáme nastrouhaný sýr (trochu si necháme na posypání navrch), zakysanou smetanu a koření: sůl, pepř a hmeli-suneli. Důkladně promíchejte, až vznikne homogenní směs.
- Tartaletky připravíme tak, že je položíme na plech vyložený pergamenem. Každou tartaletku naplňte připravenou náplní. Povrch posypte zbylým strouhaným sýrem, aby vznikla lákavá zlatavá kůrka.
- Předehřejte troubu na 180 °C. Tartaletky pečte 10-12 minut, dokud se sýr zcela nerozpustí a nezhnědne.
Tipy:
- Zkuste do julienne přidat jemně nakrájenou slaninu nebo sýr s plísní, abyste získali další chuťový akcent.
- Julienne podávejte ihned po upečení, dokud je teplý a sýr se táhne.
Julienne v tartaletkách je dokonalý předkrm, který kombinuje klasické chutě s moderní prezentací. Zaručeně potěší vaše hosty a stane se jedním z těch jídel, na jejichž recept se budou ptát ještě dlouho po večírku.
