Ilustrace /
Jak vznikla pizza 4 Cheese: historie pokrmu. Z čeho se sýry skládají. Důležitá pravidla přípravy pokrmů.
Pizzu se čtyřmi sýry si zamiluje každý. Je to chuťová klasika, univerzální varianta, kterou lze bez obav podávat dětem i dospělým. Pizzu se čtyřmi sýry si můžete objednat na dětskou narozeninovou oslavu, na firemní akci, k obědu v kanceláři nebo doma k večeři. V čem spočívá tajemství takové univerzálnosti a všeobecné obliby tohoto italského pokrmu? Pojďme to zjistit v našem článku.
Jak vznikla Pizza 4 Cheese: historie pokrmu
Jak víme, pizza je pokrm, který vynalezli Italové. V italštině zní název Čtyři sýry jako „Quattro Formaggi“. Přesnou historii vzniku tohoto pokrmu nelze vysledovat, pravděpodobně kvůli jednoduchosti složení. Pravděpodobně se tento typ pizzy poprvé objevil v oblasti Lazio ve střední Itálii na počátku 18. století.
Co patří do pizzy se čtyřmi sýry
Tradičně se používají tyto druhy sýrů:
- mozzarella – základní složka potřebná k udržení vlhkosti během pečení, která chrání ostatní sýry před žárem trouby. Tento měkký sýr se vyrábí z buvolího mléka. Mozzarellu lze nahradit provolonou, ricottou;
- gorgonzola – modrý dezertní sýr s plísní. Mladý sýr má jemnou krémovou chuť, zatímco zralý sýr zanechává pachuť s mírnou pikantností. Lze nahradit sýrem dorblu;
- ementál – Tvrdý švýcarský sýr z kravského mléka s velkými otvory. Má oříškovou, nasládlou chuť. Pokrmům dodává výraznou chuť. Lze nahradit sýrem maasdam;
- parmazán – je tvrdý zrající sýr. Má komplexní, bohatou chuť, která vytváří dlouhou pachuť. V jeho chuti se snoubí odstíny ovoce, ořechů a má mírnou pikantnost. Parmezán v pizze lze nahradit sýrem grano padano, romano.
Důležitá pravidla pro přípravu pizzy se 4 sýry
Profesionální kuchaři často experimentují s různými kombinacemi sýrů, včetně použití jiných než italských sýrů.
Obecná koncepce pizzy se čtyřmi sýry však spočívá v kombinaci sýrů, které se liší nejen chutí, ale také strukturou:
- měkké, lehké;
- jemná, ale pikantní s plísní;
- pevná, se slaným nádechem;
- pevná kořeněná chuť.
Požadavkem na všechny použité sýry je, aby byly polotučné nebo plnotučné. Je také nezbytné, aby se od sebe lišily chutí a při kombinaci vytvářely lahodný buket.
Pizza složená ze sýrových ingrediencí vyrobených z celozrnné mouky je zdravou potravinou, která má vápník a bílkoviny. Takové jídlo umožňuje účinně zahnat hlad, dodává energii a zvedá náladu. Koupit pizzu s rozvozem lze objednáním online. V nabídce jsou obvykle uvedeny informace o tom, z jakých sýrů se pokrm skládá. Taková pizza, připravená v peci na dřevo, s křupavými boky, rovnoměrně rozpuštěnými sýry, nenechá nikoho lhostejným.
