Tento salát je osvěžující, osvěžující a příjemný na pohled – přesně to, co jaro a léto potřebují.
Salát z červeného zelí a granátového jablka ohromí nejen svým jasným vzhledem, ale také harmonií chutí: křupavá struktura zelí, šťavnatá zrnka granátového jablka, voňavé bylinky a dresink vytvářejí skutečnou explozi dojmů.
Tento salát je dokonalým příkladem toho, jak jednoduše, ale nápaditě lze vytvořit kulinářské mistrovské dílo, a recept patří foodblogerce Meliz Berg, která v něm spojila středomořské a blízkovýchodní motivy.
Jedním z hlavních tajemství je nakrájet ingredience velmi najemno. Je důležité krájet vše na menší kousky (samozřejmě kromě semínek granátového jablka), protože tak dosáhnete dokonalé kombinace chutí v každém soustu. Tento salát se výborně skladuje v lednici a druhý den je ještě chutnější, protože zelenina a bylinky mají čas dobře nasáknout aromatickou zálivku.
Recept
Složení
Na salát:
- Červené zelí 250 g
- Okurka (bez semen) ½ ks.
- Velká červená paprika 1 ks.
- Zelená cibule 2 ks
- Čerstvý koriandr 50 g
- Semínka granátového jablka 200 g
Na zálivku:
- Olivový olej 3 lžíce
- Čerstvá pomerančová šťáva 2 polévkové lžíce
- Bílý vinný ocet 1 polévková lžíce. l
- Sušená máta 2 lžičky
- Med 1 lžička
- Větvička granátového jablka 2 polévkové lžíce
- Sůl
Vaření
- Zelí, okurku, papriku, cibuli a koriandr nakrájejte co nejjemněji. Salát tak bude nejen vypadat hezčí, ale také se v něm plně projeví chuť jednotlivých ingrediencí.
- Ve velké míse smíchejte nakrájenou zeleninu a semínka granátového jablka.
- V samostatné míse důkladně smíchejte olivový olej, pomerančovou šťávu, ocet, mátu, med, melasu z granátových jablek a sůl. Dobře protřepejte nebo promíchejte metličkou do hladka.
- Dresinkem přelijte zeleninu a jemně promíchejte. Salát je připraven k podávání, ale když ho necháte 1-2 hodiny odstát v lednici, prohloubí se jeho chuť.
Tento salát je osvěžující, povzbuzující a příjemný na pohled – přesně to, co potřebujete na jaro a léto. A hlavně je tak chutný, že si ho budete chtít připravovat znovu a znovu.
